Nếu bạn là một “fan cứng” của các món khô, thì chắc chắn cá cơm khô rim tỏi ớt sẽ khiến bạn xiêu lòng ngay từ lần nếm đầu tiên. Món ăn dân dã này không chỉ dễ làm, nguyên liệu đơn giản mà hương vị thì đậm đà, thơm nức mũi. Trong bài viết này, Tai Thong sẽ chia sẻ chi tiết cách rim cá cơm khô với tỏi ớt sao cho thơm ngon đúng điệu, ăn hoài không ngán!

Đặc điểm và lợi ích của cá cơm khô

Đặc điểm của cá cơm khô

Cá cơm khô là loại cá nhỏ, sau khi đánh bắt được phơi khô tự nhiên, giữ được độ giòn và vị mặn đặc trưng. Mặc dù có kích thước khiêm tốn, nhưng lại là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm Việt.

Lợi ích dinh dưỡng của cá cơm khô

Đừng để vẻ ngoài đơn giản đánh lừa bạn! Cá cơm khô chứa nhiều canxi, protein và omega-3 – rất tốt cho xương và tim mạch. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn ăn ngon mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá cơm khô rim tỏi ớt

Chọn loại cá cơm khô ngon
Nên chọn loại cá cơm khô còn nguyên con, không bị vụn nát, màu trắng ngà tự nhiên và không có mùi hôi khó chịu. Nếu được, hãy chọn loại cá cơm than hoặc cá cơm trắng sẽ mềm và thơm hơn khi rim.

  
Nguyên liệu kèm theo

• Cá cơm khô: 200g
• Tỏi: 1 củ lớn (băm nhuyễn)
• Ớt: 2-3 trái (băm nhỏ hoặc thái lát)
• Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng cà phê
• Nước lọc: 3 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh

Xem thêm: Cách làm gà chiên lá mắc mật thơm ngon

Hướng dẫn cách rim cá cơm khô tỏi ớt chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế cá cơm khô

Ngâm cá trong nước ấm khoảng 5 phút cho bớt mặn và bụi bẩn, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo. Nếu thích ăn mềm, bạn có thể ngâm lâu hơn một chút.

Bước 2: Phi thơm tỏi ớt

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đợi nóng rồi phi thơm tỏi, sau đó cho ớt vào đảo nhanh tay. Lúc này bếp đã dậy mùi thơm hấp dẫn rồi đấy!

Bước 3: Rim cá cơm với gia vị

Cho cá cơm vào chảo đảo đều, tiếp đến cho nước mắm, đường và một ít nước lọc vào. Rim ở lửa nhỏ khoảng 10–15 phút đến khi cá thấm đều, nước sệt lại là xong.

Một số lưu ý khi rim cá cơm khô

Rim quá lâu cá dễ bị khô và cứng, mất đi độ mềm dai hấp dẫn. Bạn chỉ nên rim vừa đủ để cá ngấm gia vị.
Cá cơm vốn đã mặn, nên cần gia giảm nước mắm và đường hợp lý để giữ vị mặn ngọt hài hòa, ăn kèm cơm trắng là hết sảy.

Cách bảo quản món cá cơm rim tỏi ớt

Sau khi nguội, bạn nên đựng cá trong hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa có nắp kín để tránh ẩm mốc.
Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, món này có thể dùng được 5–7 ngày. Nhớ dùng muỗng sạch để lấy cá mỗi lần nhé!

Gợi ý những món ăn cùng cá cơm khô

Ăn kèm cơm trắng

Không gì “đưa cơm” hơn cá cơm rim tỏi ớt nóng hổi. Chút cay nồng, mặn mà hòa quyện với cơm trắng nóng hổi tạo nên combo hoàn hảo.

Ăn kèm với xôi mặn hoặc xôi trắng

Cá cơm rim kết hợp với xôi trắng dẻo dai hay xôi đậu phộng đều rất hợp. Vị đậm đà sẽ cân bằng lại độ ngậy của xôi.

Ăn cùng cháo trắng hoặc cháo đậu xanh

Khi bạn muốn đổi vị hoặc ăn nhẹ nhàng, một tô cháo trắng nóng kèm vài muỗng cá cơm rim là quá đủ để ấm bụng.

Dùng như món ăn vặt lai rai

Không cần cơm cũng ngon! Cá cơm rim có thể dùng làm món nhâm nhi cùng bạn bè, thêm vài lon bia mát lạnh thì “hết sảy”.

Xem thêm: Top 10 món ăn ngon Nha Trang phải thưởng thức một lần trong đời

Vì sao bạn nên thử món cá cơm khô rim tỏi ớt?

Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, giá rẻ, bạn đã có ngay món ngon chuẩn cơm nhà mà ai ăn cũng khen.

Dù bạn là sinh viên, người bận rộn hay nội trợ chính hiệu, món cá cơm rim vẫn luôn là lựa chọn dễ dàng và nhanh gọn.

Tai Thong hy vọng rằng với công thức được chia sẻ trong bài viết các bạn có thể tự tay nấu cho mình một món cá cơm ăn siêu cuốn. Hãy ghé Tai Thong để không bỏ lỡ những thông tin hữu ích mỗi ngày nhé!

Nguồn: Sưu tầm