Bánh trung thu là biểu tượng đặc trưng không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết Trung thu. Đây cũng là thức quà gói trọn tình yêu thương mà mọi người quây quần bên nhau cùng thưởng trăng. Vậy tại sao bánh trung thu lại đặc biệt trong mỗi dịp trăng rằm tháng 8 như vậy? Mời bạn cùng Tai Thong tìm hiểu về nguồn gốc và ý nghĩa của bánh trung thu trong nét đẹp truyền thống nhé!
1. Nguồn gốc bánh trung thu trong văn hóa Việt Nam
Nguồn gốc bánh trung thu trong văn hóa Việt Nam được lưu truyền bằng sự tích chị Hằng và chú Cuội. Chuyện kể rằng một nàng tiên xinh đẹp cai quản cung trăng được gọi là Hằng Nga tham gia vào cuộc thi làm bánh đặc biệt do Ngọc Hoàng tổ chức. Chú Cuội đã giúp Hằng Nga sáng tạo ra chiếc bánh với lớp vỏ bột nướng vàng nâu, nhân bên trong là thịt, lạp xưởng, các loại hạt bùi béo và trứng.
Bánh sau khi nướng xong có mùi thơm lan tỏa, vị ngon độc đáo ai ăn cũng tấm tắc khen ngợi. Sau khi chiến thắng cuộc thi Hằng Nga được ban cho ước nguyện xuống trần gian vui chơi cùng các em nhỏ vào ngày rằm tháng 8 mỗi năm. Từ đó ngày rằm tháng 8 được gọi là Tết Trung thu, ở Việt Nam còn có tên gọi phổ biến khác là Tết thiếu nhi.
Bên cạnh đó, nhiều tài liệu lịch sử còn ghi chép rằng, dưới thời nhà Lý, nhà vua tổ chức lễ tạ ơn đất trời đã mang tới mùa màng bội thu vào mỗi dịp trăng sáng rằm tháng 8. Vì đây là dịp trăng sáng nhất và vụ mùa đã được thu hoạch xong, nên từ đó hoạt động này được lưu truyền trong nhân dân cho tới ngày nay.
Xem theem: Tết Trung thu 2024 vào ngày nào? Còn bao nhiêu ngày đếm ngược?
2. Nguồn gốc bánh trung thu trong văn hóa Trung Quốc
Tương truyền rằng đời nhà Ân đã xuất hiện phiên bản đầu tiên của bánh trung thu chỉ được làm bằng bột mì và nhân đơn giản gọi là bánh Thái sư. Đến đời nhà Hán, nhà ngoại giao Trương Khiên mang đặc sản hạt vừng và hồ đào từ vùng Tây Vực về, bổ sung vào nhân bánh và gọi là bánh Hồ. Đến thời Đường, bánh này được bán phổ biến ở thành Trường An, vua Đường Huyền Tông và Dương Quý Phi vừa thưởng trăng sáng vừa ăn bánh Hồ nhân dịp 15 tháng 8 âm lịch. Cho rằng tên bánh Hồ chưa hay nên đã đổi thành tên bánh Nguyệt.
Từ đây bánh Hồ được đổi tên thành bánh Nguyệt và được lưu truyền trong dân gian, tuy nhiên tục ăn bánh Nguyệt dịp rằm tháng 8 vẫn chưa được phổ biến. Cho đến thời Minh, bánh Nguyệt đã trở thành món ăn ý nghĩa không thể thiếu trong dịp trăng rằm tháng 8. Vì việc này thể hiện sự tưởng nhớ ngày khởi nghĩa thành công của Chu Nguyên Chương và lập ra nhà Minh. Nhờ vào sáng kiến dùng bánh Nguyệt để lan truyền thông điệp và thời gian cuộc khởi nghĩa vào ngày 15 tháng 8 lúc trăng tròn và sáng nhất.
3. Ý nghĩa của bánh trung thu
Từ nguồn gốc của bánh trung thu trong văn hóa dân gian, bánh trung thu gắn liền với hình ảnh trăng tròn và sáng vào đêm ngày rằm tháng 8. Bên cạnh đó, sử dụng các nguyên liệu gần gũi và thơm ngon làm nhân bánh đầy đặn, vỏ bánh làm từ bột mì là lương thực chính của người lao động ngụ ý cho sự ấm no và sung túc. Hình dáng bánh vuông tròn tùy vào đặc trưng mỗi vùng miền mang ý nghĩa trọn vẹn và hòa hợp. Vì vậy, việc dâng bánh trung thu trong mâm lễ cúng ngày rằm tháng 8 là phong tục truyền thống thể hiện sự biết ơn với tổ tiên và cảm tạ trời đất đã ban cho nhân gian mưa thuận gió hòa. Hơn nữa, bánh trung thu còn mang ý nghĩa đoàn viên khi các thành viên sum họp về nhà cùng thưởng trăng và ăn bánh ngày Tết trung thu.
4. Các loại bánh trung thu phổ biến
Trên thị trường hiện nay có đa dạng các loại bánh trung thu nhằm phục vụ thị hiếu khách hàng vào mỗi dịp Tết trung thu. Nhắc đến bánh trung thu chắc hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến bánh vỏ nướng truyền thống, nhân gồm đa dạng các loại hạt và mứt, lạp xưởng, trứng muối, thịt gà hoặc jambon. Các nguyên liệu kết hợp với nhau tạo vị cân bằng và trọn vẹn. Ngoài ra, bánh vỏ nướng nhân ngọt được làm từ các loại mứt như đậu xanh, hạt sen, sầu riêng,... cũng rất được ưa chuộng.
Bên cạnh đó, có bánh lava nguồn gốc từ Hồng Kông đã được du nhập vào Việt Nam vào khoảng năm 2017-2018. Bánh lava kế thường vỏ nướng của bánh trung thu truyền thống, sáng tạo phần nhân tan chảy với các vị quen thuộc như socola, trứng, matcha. Chắc hẳn sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm thưởng thức bánh trung thu độc đáo.
Một loại bánh đang dần trở nên phổ biến trong làng bánh trung thu đó là bánh mochi vỏ tuyết. Các nghệ nhân làm bánh lấy ý tưởng vỏ bánh mochi dẻo dai, kết hợp nhân trái cây đặc sản từng vùng miền, bánh được bảo quản tủ đông, khi ăn tạo cảm giác mát lạnh và hài hòa. Bánh mochi vỏ tuyết đã tạo điểm đột phá, mang đến làn gió mới cho món bánh trung thu đã có bề dày truyền thống lâu năm.
5. Bánh trung thu có nhiều calo không?
Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia ước tính trong một chiếc bánh trung thu nướng thập cẩm 176g cung cấp 706 calo, trong đó có 18g đạm, 31.5g chất béo và 87.5g chất đường bột. Hoặc một chiếc bánh nhân đậu xanh một trứng 176g cung cấp 648 calo, cụ thể 19.5g chất đạm, 27.5g chất béo, 80.6g chất đường bột. Các nguyên liệu làm bánh trung thu đều chứa nhiều chất dinh dưỡng và hàm lượng calo tương đối cao, tùy vào kết cấu của thành phần thì lượng calo trong mỗi chiếc bánh sẽ khác nhau. Vì vậy cần ăn bánh có liều lượng và kết hợp tập thể dục để tiêu hao năng lượng đã thu nạp nhằm kiểm soát đường huyết.
Xem thêm: Bí quyết ăn bánh trung thu không lo béo bụng dịp trăng rằm 2023
6. Tai Thong - Thương hiệu bánh trung thu cao cấp
Mỗi chiếc bánh trung thu của Tai Thong luôn mang đậm bản chất truyền thống, đồng thời được biến tấu sáng tạo với những vị bánh đa tầng nhân mang đến trải nghiệm độc đáo và khác biệt. Tự tin khẳng định giá trị sản phẩm hoàn toàn đến từ chất lượng trong từng chiếc bánh đến các mẫu hộp thiết kế độc quyền.
Tai Thong tự hào là thương hiệu cung cấp bánh trung thu cao cấp, không ngừng cải tiến qua từng mùa và luôn lắng nghe mong muốn của khách hàng đối với sản phẩm. Qua mỗi bộ sưu tập, Tai Thong luôn mong muốn truyền tải những câu chuyện tinh tế và trở thành món quà biếu tặng tri ân ý nghĩa dành cho những người yêu thương.
Trên đây là các chia sẻ của Tai Thong về nguồn gốc và ý nghĩa của bánh trung thu trong nét đẹp truyền thống. Hy vọng bạn sẽ đón dịp Tết trung thu ý nghĩa bên gia đình và bạn bè. Hãy theo dõi các bài viết thú vị tiếp theo trên website Tai Thong nhé!
Xem thêm: Top 5 bánh trung thu Tai Thong cho người ăn chay
Nguồn: Sưu tầm